食用菌复合多糖制备技术（来源：A类；类型：Ⅱ型）

产业现状：

食用菌多糖是一种特殊的生物活性物质，在国际上，食用菌多糖被称为"生物反应调节物"，简称"BRM"，是一种生物反应增强剂和调节剂，它能增强体液免疫和细胞免疫功能。研究表明，食用菌多糖发挥保健功效多为复合组分的综合性作用，目前主要是以研究单一多糖的作用为主，而对复合多糖的联合作用的研究较少，对多糖的提取方式较为复杂，多糖的利用率不高。

技术亮点/创新点：

该成果采用选用相同来源、作用于相同生理系统、性能功效相似的香菇、银耳、猴头菇复合及灰树花、鸡腿菇进行复合多糖的提取，多糖得率达10%以上，具有操作简单、成本低、效率高等优点。集成采用超声波提取、生物酶法提取等技术，创新研发出食用菌复合多糖提取技术，该技术较单一多糖提取工艺省时省工，提高食药用菌多糖的利用率。

知识产权或成果证明：

该技术已获授权国家发明专利1项：一种食用菌复合多糖的制备方法。

收益分析：

将食用菌水溶性多糖功能应用与中老年人的健康事业目标相结合，不仅可以帮助中老年人预防疾病，还可以节省大量的医药资源，同时提高食用菌的附加值，无论对国家、社会还是中老年人来说都有着重要的现实意义。

团队介绍：

果蔬及副产物资源高值利用团队，拥有国家百千万人才工程国家级人选1名，泰山产业领军人才2名，泉城领军人才1名，国务院特殊津贴专家2名。团队长期专业从事果品、蔬菜及食用菌功能及营养健康食品研发及应用推广服务，尤其是灵芝、金针菇、黑木耳、香菇、蛹虫草、红枣、苦瓜、苹果、葡萄、芦笋、枸杞等资源及加工下脚料的高值利用技术及产品开发、国家/行业标准制修订、国家及省市科技项目申报、保健食品申报与产业化配套技术服务。先后承担国家六五-十三五国家科技支撑计划项目、国家重点研发计划项目、星火计划等科研项目100多项。制修订国家行业标准30余项，获得国家科技进步二等奖1项，省部级科技进步一等奖2项，发表学术论文60余篇，授权专利20余项，鉴定科技成果20余项，均达到国际先进水平。为国内外200多家企业提供技术支持服务等。

联系方式：

联系人：马超             

电话： 0531-80951159

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