鲜活灵芝孢子破壁技术（来源：A类；类型：Ⅱ型）

产业问题：

灵芝孢子由成熟灵芝菌盖弹射出后仍处于鲜活状态，含水率较高，常规破壁方式很难对这种鲜活灵芝孢子实现完全破壁。灵芝孢子粉很轻，常规的气流冲撞很难有着力点，常规的粉碎法应用于灵芝孢子粉破壁效果不是很理想，且在破壁过程中产生的高温容易造成灵芝孢子粉营养成分的破坏，造成价值损失。

技术亮点/创新点：

对灵芝孢子粉采用高压间接加热，避免了高温与孢子粉的直接接触，确保灵芝孢子粉的原有品质。采用瞬间变温变压对孢子粉进行膨化，灵芝孢子粉营养组分损失少，参数简单易控，适合大规模推广使用。加工后的孢子粉多糖溶出率较破壁前提高三倍，且抗氧化活性等明显增强。

知识产权或成果证明：

该技术已获授权国家发明专利1项：一种鲜活灵芝孢子粉的破壁方法。

收益分析：

我国总人口中慢性病的患病率约为17%，而老年人达到54%，增龄是老年慢性病患病率增高的重要危险因素，年龄每增长10岁，各种慢性病患病率都大幅上升。建设一条破壁灵芝孢子粉生产线，年创产值可达1亿元，经济效益明显。

团队介绍：

果蔬及副产物资源高值利用团队，拥有国家百千万人才工程国家级人选1名，泰山产业领军人才2名，泉城领军人才1名，国务院特殊津贴专家2名。团队长期专业从事果品、蔬菜及食用菌功能及营养健康食品研发及应用推广服务，尤其是灵芝、金针菇、黑木耳、香菇、蛹虫草、红枣、苦瓜、苹果、葡萄、芦笋、枸杞等资源及加工下脚料的高值利用技术及产品开发、国家/行业标准制修订、国家及省市科技项目申报、保健食品申报与产业化配套技术服务。先后承担国家六五-十三五国家科技支撑计划项目、国家重点研发计划项目、星火计划等科研项目100多项。制修订国家行业标准30余项，获得国家科技进步二等奖1项，省部级科技进步一等奖2项，发表学术论文60余篇，授权专利20余项，鉴定科技成果20余项，均达到国际先进水平。为国内外200多家企业提供技术支持服务等。

联系方式：

联系人：马超             

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