2023年9月5-8日，中国果蔬贮藏加工技术研究中心延安分中心在延安市宝塔区、安塞县、洛川县、富县连续举办4期苹果预冷贮藏技术培训会。全市苹果贮藏企业、合作社、产业链相关企业技术负责人及种植、贮藏大户等300余人参加了培训。

此次会议由延安市果业中心联合延安职业技术学院、中华全国供销合作总社济南果品研究所主办，延安果业中心产业服务科四级调研员段学良主持会议，中华全国供销合作总社济南果品研究所保鲜中心主任、副研究员杨相政，副研究员王达作为授课老师开展培训。

培训采取理论授课+互动问答+现场培训相结合的方式进行，现场发放《延安苹果贮藏保鲜技术要点》300余份。培训内容分为苹果贮藏保鲜关键技术、预冷库、冷库原理及管理维护、苹果期货标准解读三个方面。围绕苹果贮藏关键技术，从库房消毒、采收标准、采后预冷、包装、贮藏工艺、出库和运输操作等全过程技术操作要求开展培训；围绕冷库贮期管理，从预冷库、冷库、气调库使用原理、贮期冷库管理、设备维护等方面进行了详细的介绍；围绕苹果期货交割，从感官指标、理化指标和质量容许度、大小容许度等方面进行了全面讲解。

一期（宝塔区、延长县、延川县）

二期（安塞区、子长市、志丹县、吴起县）

三期（洛川县、黄陵县、黄龙县）           

四期（富县、宜川县、甘泉县）

本次培训还观摩了洛川延刚果业公司贮藏、分选车间，富县诚鑫农牧发展有限责任公司苹果贮藏库等地，了解了苹果智能选果线及操作流程，苹果贮藏工艺等实用技术，专家就学员们提出的贮藏实操性问题进行了答疑解惑。

通过本次培训，进一步提高了参训学员的果品预冷贮藏技术水平，为规范延安苹果采后商品化处理操作流程和提高苹果产业经济效益提供了技术供给，为推动延安市苹果产业贮藏技术人才的发展提供了良好的技术平台。（通讯员：王达，审核人：杨相政）