5月29日，山东科技大市场赋能现代农业路演对接暨中国果蔬贮藏加工技术中试园区开放日活动在济南果品研究所成功举办，会上集中发布四项果蔬采后技术解决方案，四项成果系统凝练展示了研究所 “十四五” 以来在果蔬采后减损、精深加工、资源高效利用、质量安全管控等领域的标志性科研成果，标志着济南果品研究所为农服务由以往单项技术供给转向全链条、集成化、可落地、可复制的整体解决方案输出，精准打通科技成果转化 “最后一公里”，深度推动科技创新与产业创新双向融合、同频共振。

功能食品研究中心主任马超研究员发布果蔬菌与药食同源资源梯度利用及功能大健康产品开发解决方案，该项目首创全组分梯度利用模式，实现副产物“零废弃”转化，多糖得率提升2-3.5倍、活性保留超90%，整体技术达到国际领先水平，为农林副产物资源化、健康产品产业化提供全新路径。

加工技术研究中心主任初乐研究员发布果蔬精深加工产业化技术解决方案，该项目创新开发低温低氧NFC果汁加工、菌酶共酵等核心技术，破解褐变、能耗高等行业共性难题，实现活性成分高效回收与产品品质显著提升，相关成果已获国家科技进步二等奖、山东省科技进步一等奖。

贮藏保鲜技术研究中心副主任王达研究员发布果蔬产地高效处理保鲜关键技术装备，该项目聚焦果蔬采后减损瓶颈，突破程序式压差预冷等技术瓶颈，预冷效率提升50%以上、充冷2小时可保温5整天、杀菌率超95%，成果入选国家及山东省农业主推技术，为产地就地保鲜、错峰销售、减损增收筑牢技术支撑。

国家果蔬及加工产品质量检验检测中心常务副主任郑晓冬研究员发布果蔬类农产品质量安全检测与品质控制解决方案，该项目构建“感官评价+风味解析+关联模型”三位一体技术体系，实现“色、香、味、形、养”多维度量化与糖度无损检测，相关技术装备已在种植、采收、分级等环节推广应用，累计服务各类企业千余家。

长期以来，济南果品研究所坚守 “论文写在土地上，试验做到车间里”的发展理念，深耕果蔬采后工程技术研究与为农服务主责主业，已构建 “小试 — 中试 — 生产 — 检测”全链条闭环服务体系，打通从样品到商品科技成果转化堵点，已服务全国3000余家企业。