5月25日，国家标准化管理委员会下达2026年第五批推荐性国家标准计划，由中华全国供销合作总社提出并归口、中华全国供销合作总社济南果品研究所牵头制定的国家标准《干果流通规范》正式获批立项，这是我所在干果流通领域主持标准制定、推动技术迭代的重要实践。

表1 2026 年第五批推荐性国家标准计划项目表

中国是全球最大的水果生产和消费市场。将新鲜水果制干，不仅能解决鲜果易腐的难题，通过抑制微生物繁殖和酶活性来延长保质期，还能保留其独特风味，满足消费者对便捷、健康零食的需求。近年来，干果市场呈现跨越式式增长，然而，干果因含有一定的水分和富含糖分多酚等营养物质，对流通过程中的环境控制提出了严苛要求。在高温、强光条件下，产品易发生营养流失与糖分转化；在高湿环境下，则易吸潮变质、质构劣变，甚至引发微生物污染，带来食品安全隐患。此次《干果流通规范》国家标准的立项，正是为了从源头规范流通环节。标准将充分吸纳近年来干果流通行业的最新技术与实践成果，结合我所在果品加工领域长期从事科研创新与成果转化的丰富经验，系统性规范干果流通的基本要求、包装、贮存、运输等内容。标准的制定不仅能够切实保障消费者“舌尖上的安全”，也将为干果产业提质增效、可持续发展赋能。

下一步，我所将积极组织相关科研机构、企业、社会团体等共同组建标准起草组，充分发挥专业技术优势，按照《国家标准管理办法》要求推进标准内容研究和标准制订工作。同时，我所将继续深耕干果流通领域，持续开展技术研究和工程实践，不断积累经验、提升能力，在标准化建设、技术推广应用等方面持续发力，为我国干果产业高质量发展贡献力量。

                                                                                                                                                                                                                 (撰稿：高玲）