2023年8月18日，中华全国供销合作总社济南果品研究所举办第45期线上文献分享会。本次会议由冷链物流技术装备研发推广团队邀请中国科学院理化技术研究所研究员、中国科学院大学岗位教授、中国制冷空调工业协会冷冻冷藏分会会长田长青做高质量文献分享，详细讲解了《低碳安全高品质冷链技术》，全所30余名科研人员线上参加会议。

此次文献分享围绕低碳、安全及高品质食品保障三个关键词展开。冷链低碳技术方面，从食物损失浪费、能源消耗及制冷剂泄漏三个方面对中国冷链碳减排潜力进行分析，针对碳排放源提出了易腐食品减损、提升制冷系统能效、冷热综合利用、低碳能源利用及推广应用环保制冷剂等减排技术途径。冷链安全方面，从冷链装备设施安全及冷链食品安全两个方面展开，针对制冷系统（氨泵供液系统、冷库氨制冷系统等）、冷库建筑结构、食品腐败变质及致病微生物进行了详细介绍。冷链高品质食品保障技术方面，介绍了关于磁场辅助冻结技术的作用机理、微观测试及宏观特性；冰温冷柜的研制及保鲜效果。此报告为冷链物流技术装备研发推广团队在冷链低碳、安全的研究方向上提供了良好的指引。

本次文献结合科研人员能力提升两年行动2023年工作方案，邀请国内外高校院所行业专家开展“文献分享+”交流升级，以理论结合实例的形式带领科研人员探索了低碳安全高品质的冷链技术，进一步引导科研人员聚焦方向，开拓科研视野，对标先进技术，提升创新能力，为今后开展相关技术探索和研究提供了有力科技创新支撑。（通讯员：王达，审核人：杨相政）