为切实发挥我所山东省科普教育基地果蔬采后科技科普作用，2023年5月30日至6月1日，加工中心副主任初乐，质检中心副主任刘雪梅分别赴济南市历下区燕山小学、济南市历下区崇德中学开展科普教育活动。

初乐做了《水果果汁饮料的认识与加工》PPT分享。深入浅出地为学生讲解了水果的营养成分、果汁饮料的分类、果汁饮料的加工、常用的食品添加剂，为大家带来了生动的一课，也明白了食品来之不易，要学会珍惜背后工作人员的劳动成果。活动最后，在老师的带领之下，学生们认真地观察了配料表，也深刻地认识到果汁不能代替水果，对于果汁的选择也有了自己的见解。

刘雪梅做了《草莓生长习性》PPT分享，向同学们介绍了草莓的来源。详细解说了草莓的培育过程、生长阶段、品种分类、病变分类、营养成分等知识。学生们由此了解到这小小草莓中蕴含的丰富知识。在现场布置了草莓“体检台”，与学生一同为草莓做“健康体检”，介绍了用于检测草莓品质的仪器：天平、游标卡尺、手持糖度计。同学们化身检测员，为草莓进行了一次“体检”。同学们在动手测量的过程中，感受到了科学的严谨，虽毫厘之差不可缪矣。

此次科普教育活动，营造了良好的学术氛围，在实践中培养学生的学习兴趣、科学意识、动手能力，让知识落地生根，开花结果。也是济南果品研究所深入实施科教兴国战略、人才强国战略、创新驱动发展战略的深化体现，将继续发挥我所科普教育基地的作用，加大科普宣传力度，提升科普服务能力，为公众了解果蔬采后技术、提高科学素养作出更大贡献。