习近平总书记指出：“科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼，要把科学普及放在与科技创新同等重要的位置”。为贯彻落实国家科技助力乡村振兴的战略举措，发挥国家级科研院所科技创新、成果转化、科普推广的优势职能，引领果蔬产业从优质丰产到提质增效，9月10日，中华全国供销合作总社济南果品研究所（以下简称济南所）举办了“百种果蔬·千项成果”发布会。

金秋时节，勤劳的农民带着丰收的硕果满载而归。红彤彤的苹果，黄澄澄的梨，沉甸甸的枣子，是如何摇身一变成货架上NFC果汁、脆片等爆款产品？缺技术，缺设备，是困扰农民和企业的难题。此次发布会上，济南果品研究所推出的“百种果蔬·千项成果”，将为果蔬食用菌等农产品从“原字号”向“制成品”转变提供技术解决方案，为农民丰收的硕果插上现代翅膀，助力农产品种的好，卖得更好。

济南所党委委员、科技处处长宋烨在发言中指出，济南果品研究所始终坚持“为农服务”宗旨和初心，在果蔬采后领域持续深耕，继2020年底发布了百项果蔬科技成果后，又在国内首次凝练形成了“百种果蔬·千项成果”的采后技术解决方案并将陆续公开发布，目的是科普现代农业食品技术成果，加快成果转化推广应用，助力农产品减损增效、加工增值和质量提升。百项果蔬包含仁果类、核果类、聚复果、瓜果类等16类，每种果蔬成果细化为采后分选分级技术、贮藏保鲜、加工增值、检测评价技术和专利标准五大模块，为解决企业最迫切、最关键的实用技术提供答案，为果蔬产业转型升级提供了专业化、系统化的技术支撑。

济南所党委委员、产研中心主任和法涛介绍，果蔬加工种类单一，导致产品附加值低，一直是制约果蔬产业发展的瓶颈。“百种果蔬·千项成果”对果蔬多元化加工技术方案进行集成，可通过中国果蔬贮藏加工中试科技园的中试生产线，开展各类特色果蔬的果汁、果酒、果粉等中试产品研发和18类产品的代加工生产，助力中小企业产品开发，实现果蔬深加工产品从样品到商品，打造特色产业，将农产品转化成高附加值的产品，带动特色县域经济发展。

济南所贮藏保鲜研究所负责人杨相政表示，针对果蔬采收技术落后、贮藏条件不足，导致果蔬损耗率高的问题，“百种果蔬·千项成果”为果蔬采后精准贮藏保鲜提供了技术方案，济南果品研究所将充分发挥在冷链装备研发服务优势，为企业提供定制化冷链服务。

国家果蔬及加工产品质量监督检验中心常务副主任郑晓冬指出，质检中心围绕百种果蔬产品，以“农产品质量透明工程”服务为核心梳理相关成果，依托中心先进的设备和多年服务经验，可为果蔬产品加工贮运贸易、产品开发、技术研究等提供质量安全评价与“好吃”量化评价产品检测服务，助力农产品质量安全与品牌差异化打造。

济南所科技成果转化办公室负责人张鑫发言表示，近年来，济南所分别在菏泽、聊城、烟台、潍坊、威海、延安、赣州、临猗等地设立分中心，通过“百种果蔬·千项成果”的推广转化，为企业提供系统化的实用技术，提高果蔬产业附加值，助力打造当地特色果蔬产业，科技服务乡村振兴。

岁月不居，时节如流，济南果品研究所坚持“论文写在土地上，实验做到车间里”的创新发展理念，在果蔬领域探索的步伐从未停歇，“百种果蔬·千项成果”将为果蔬产业发展插上充满活力的双翼，带动农民和企业丰产更增收。（通讯员：柳彤）