12月30日，中华全国供销合作总社济南果品研究所举办第23期线上文献分享会，功能食品研究中心的倪立颖分享了《海藻多糖的研究进展》。文献分享会由科技处副处长张鑫主持，全所20多名科研人员线上参加会议。

此次文献分享以海藻中含量多、应用范围广的功能活性成分多糖为对象，综述了其提取，分离纯化、结构解析方法原理和基于功能活性的应用及产品开发。分析对比了传统水提法、微波/超声波提取及酶解法在提取成本、效率及活性保护方面的优劣势；介绍了离子交换色谱法、凝胶柱层析分离纯化多糖的工作原理和红外光谱、气相色谱、GC-MS、核磁等多糖结构解析手段，明确了从提取纯化到结构解析的多糖全流程研究方式方法。分享了海藻多糖免疫调节，抗病毒，抗心血管疾病等常见的功能活性及其作用机理，并介绍了2种典型的海藻多糖——褐藻胶及褐藻糖胶的结构组成，功能活性及应用实例，为科研人员开展海藻多糖功能活性研究及相关产品开发提供了有益参考。