近日，中华全国供销合作总社济南果品研究院主持申报的2015年度星火计划项目《果蔬产地快速预冷设备高效利用技术集成创新与示范》、《木耳水溶性功能多糖的产业化开发》和《CO₂高透性富士苹果专用保鲜膜（袋）产业化开发》获科技部批准立项。
“蔬 产地快速预冷设备高效利用技术集成创新与示范” 为星火重点项目，获得国拨经费支持80万元。项目以科学技术成果“移动预冷设备研发及高效利用技术研究” 为核心，针对果蔬采后易腐及地域性导致预冷设备利用率偏低等难题，以蒜薹、樱桃、桃子、葡萄等山东优势、易腐果蔬为研究对象，研发适用于不同果蔬产品的可 移动式预冷设备、预冷工艺技术参数，集成移动预冷设备高效利用技术方案，选取上述果蔬主产区进行产业化中试示范推广，为果蔬产业产地预冷提供技术支撑。
“木耳水溶性功能多糖的产业化开发”项目利用超微粉碎、超声扶助生物酶解等方法高效率提取黑木耳水溶性功能多糖，并将其作为功能性食品进行开发利用，以提高黑木耳的深加工水平，增加附加值，拓展产品市场和出口，促进木耳生产行业增效。
“CO2高透性富士苹果专用保鲜膜（袋）产业化开发”以 “富士苹果专用贮藏保鲜袋研制及贮藏保鲜配套技术”为核心技术，在农业科技成果转化的基础上进行大规模产业化示范推广，以期富士苹果专用保鲜膜（袋）可以代替气调库贮藏作为富士苹果长期贮藏保鲜之用，弥补国内富士苹果长期贮藏保鲜的气体伤害、失水等难题，推广前景广阔。（李继兰）