2014年5月7日～5月9日，2014 中国果汁技术大会暨柑橘加工技术及产业发展论坛在长沙成功举办。

论坛由中华全国供销合作总社济南果品研究院与湖南省农业科学院（ HAAS）、国际果汁工业保护协会（SGF）、中国出入境检验检疫协会(CIQA）、中国食品土畜进出口商会（CFNA）、中国果品流通协会（CFMA）、农业部果品加工（标准）技术委员会（FPSC）和中国食品发酵工业研究院（CFFI）等多家单位联合主办。论坛由湖南省农业科学院副院长单杨主持，湖南省农业科学院党委书记柏连阳、国际果汁工业保护协会（SGF）技术总监 Reith 博士、农业部加工局副巡视员样杨泽钊、中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小凤分别致开幕辞。

来自全国从事果蔬加工企业、科研院所大专院校、设备制造企业、质量控制和信息服务行业300多名代表参会。会议邀请了中国、德国、西班牙等专业从事果品加工、质检相关技术研究、设备研发、信息化服务企业等13位专家、学者紧紧贴靠我国苹果、柑橘等大宗水果及其加工产品的生产现状、存在问题和发展方向展开交流探讨。

针对苹果、柑橘等水果的生产与加工利用现状，济南果品研究院院长吴茂玉介绍了苹果采后产业现状及科技进展方向；济南果品研究院副院长朱风涛提出基于冷链的特 色果汁产品开发新思路，倡导优质（原料）优价（产品）果汁；湖南省农科院副院长单杨阐述了我国柑橘工业现状、问题及发展趋势；广东省农业科学院副院长肖更 生交流了桑果加工利用进展状况。

论坛邀请了国外行业专家作技术交流。国际果汁工业保护协会（SGF）技术总监Reith交流了SGF工业自控体系内容；诺维信（中国）投资有限公司周志伟交流酶制剂在水果加工中应用；国际果汁工业保护协会技术部经理Dr. Susanne Koswig论述果汁真实性和安全性检测工具的新进展；佛美萨农工公司技术经理荷塞. 比奥特讲述柑橘工业废渣综合管理方案；箭牌糖果（中国）有限公司研发总监程湘东分享欧洲上市水果制品新产品的最新走向；欧陆分析中国区销售经理肖亮讲述了利用色谱及稳定同位素技术检测果汁中香味物质的真实性。

会议还邀请龙头企业代表、资本运营专家和现代物流专家共同探讨交流。湖南熙可食品有限公司阳国秀董事长畅谈了新科技在企业发展中重要作用；北京金长川资本管 理有限公司董事长刘平安阐述了资本市场化与中小企业金融创新；中国电子商会物联网专委会农业实验室主任侯宁作了基于物联网的果品追溯体系建设报告。

这是济南果品研究院连续24年组织举办此类会议，会议形成了广泛行业凝聚力和社会影响力，对于促进我国果蔬汁行业技术创新、结构调整、创新发展具有重要意义。（赵岩）

大会会场

济南果品研究院院长吴茂玉介绍了苹果采后产业现状及科技进展方向
 

济南果品研究院副院长朱风涛提出基于冷链的特色果汁产品开发新思路
 

湖南省农科院副院长单杨阐述了我国柑橘工业现状、问题及发展趋势

广东省农业科学院副院长肖更生交流了桑果加工利用进展状况
 

国际果汁工业保护协会（SGF）技术总监Reith交流了SGF工业自控体系
 

国际果汁工业保护协会技术部经理Dr. Susanne Koswig论述果汁真实性和安全性检测工具的新进展