走进商超的饮料区，除传统的汽水、果汁等品种外，还出现了新兴的固体饮料：年轻人钟爱的大麦若叶奶茶粉、受女性消费者欢迎的阿胶粉、老年人需要的蛋白粉等固体饮料，琳琅满目。

近年来，随着经济社会的不断发展，固体饮料因其品种多样、营养丰富、饮用方便、便携且易于保存等特点，逐渐受消费者追捧。但行业内固体饮料产品质量参差不齐，消费者对其健康性还抱有一定疑虑。济南果品研究院通过打造固体饮料加工“一站式”服务，为固体饮料的健康发展出力。

服务企业办法多

饮料变质、过期、物流不畅等因素，是生产企业面临的难题。固体饮料保质期长，不易变质，体积小，便于运输，品种繁多，成为企业突破困境的一个选择。

针对当前固体饮料加工行业产品研发能力弱、产品针对性差、产品质量良莠不齐、缺乏中试转化平台等突出问题，济南果品研究院依托多年以来积累的果蔬精深加工经验，重点打造了“产品研发+中试加工+质量控制”的固体饮料中试转化体系。依托该体系，济南果品研究院成功研发了大麦若叶青汁固体饮料等产品，突破了果蔬功能成分提取及保持难题，在行业内形成良好的口碑，吸引了大批中小企业积极对接、寻求合作。

山东亿嘉美健康科技有限公司是定位于果蔬大健康食品的生产和销售公司，根据其对果蔬营养补充、肠道健康等特定人群固体饮料产品的需求，济南果品研究院功能食品研发团队有针对性地为其开发了多种产品。包括改善膳食均衡，增加微量元素摄入的复合蔬菜粉固体饮料，增加肠道蠕动的、美容养颜的蔓越莓益生菌固体饮料，改善肠道菌群的复合益生菌固体饮料，增加抵抗力的蛹虫草百合粉固体饮料等。经过公司的市场推广与反馈，受到了消费者的普遍好评。

优化生产有优势

据了解，济南果品研究院拥有风味固体饮料、蛋白固体饮料、果蔬固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、益生菌固体饮料、营养素固体饮料等八大类固体饮料的生产资质；拥有10万级洁净生产车间，配备500kg/h处理量的大型喷雾干燥设备、干/湿法超微粉碎设备、挤压膨化设备、二维运动混合机、热风循环烘箱等设备10余台套，可对功能性固体饮料的生产提供前处理操作；拥有各类粉剂、颗粒剂包装机5台，可实现0-25g粉剂、颗粒剂固体饮料的三边封及背封包装的生产操作，单台设备产能可达30kg/h，能够满足中试及规模化生产需求。

在产品开发上，济南果品研究院创新团队依托先进的技术，结合中医组方理论等，调节产品组方与风味，利用更先进的科学分析手段，为功能性固体饮料的开发提供科学理论基础。在质量监督上，委托国家果蔬及加工产品质检中心，为产品质量服务实现产品品质实时监控，严把产品质量关，提供让老百姓吃着放心的、质量过硬的产品。

通过发挥在中试及产业化方面的优势，济南果品研究院将有效缓解我国果蔬采后领域缺乏中试平台、成果转化率低等痛点和难点问题，为推动基础研究和成果转化、市场应用的有机衔接，打通产学研创新链作出新的贡献。（通讯员：王崇队 张博华 马 超 柳 彤）