樱桃采后流通保鲜技术（来源: A类；类型：?型）

产业问题：

樱桃采收季节高温，采后不及时进行预冷及冷链或断链，可显著降低果实的贮藏及货架期，损腐率居高不下；其次，受经济利益驱动，甜樱桃普遍存在过早采收现象，果实口感品质差，色泽暗淡，严重影响果实的商品质量。

技术亮点/创新点：

1、本技术研究预冷方式、预冷时间对樱桃流通品质和货架期的影响，确定了节能高效的樱桃采后预冷技术，显著降低樱桃流通环节损腐率；

2、针对樱桃采收过早，品质差的问题，建立了糖度、色泽、质地近红外无损检测模型，无损、精准判断樱桃的采收成熟度。

3、针对不同流通模式研发适宜采收成熟度、蓄冷保温包装材料、自发气调包装材料，制订《樱桃冷链流通技术规程》行业标准。

收益分析：

本技术的应用可延长樱桃贮藏流通期15天以上，提升樱桃商品价值2~3倍。

知识产权或成果证明：

制订行业标准1项，发明专利1项。

团队介绍：

 农产品贮藏保鲜与冷链物流团队，拥有国家百千万人才工程国家级人选1名，泰山产业领军人才2名，国务院特殊津贴专家2名，高级以上职称人员7名。团队长期开展农产品采后贮藏保鲜、冷链物流、保鲜材料、冷库规划建设、标准化集成、技术培训推广等。承担国家及省部级科研项目100多项，制修订国家行业标准30余项，获得国家及省部级科技奖励10余项，发表论文60余篇（其中SCI/EI收录10余篇），授权专利20余项，鉴定科技成果20余项，为国内外500多家企业提供技术支持服务等。