火龙果贮藏保鲜关键技术（来源: A类；类型：?型）

产业现状：

火龙果含水量高，呼吸代谢旺盛，流通过程中极易失水萎蔫和腐烂，失去商品价值，尤其是远距离运销过程中，抑制果实腐烂成为难点之一，产业中常采用化学保鲜剂进行浸果处理，但化学保鲜剂存在食品安全问题。

技术亮点/创新点：

本技术明确了火龙果低温贮藏品质劣变规律，确定火龙果采后及时预冷技术工艺，筛选最适保鲜剂及使用浓度方法，研究不同包装材料对贮藏品质的影响，集成确定火龙果低温贮藏的技术方案，延长贮藏期至40-50天，并已在海南东方万亩火龙果基地成果转化应用。

收益分析：

延长火龙果贮藏保鲜至40-50天，实现错季无产量时上市销售，补足市场缺口，显著提升经济效益。

知识产权或成果证明：

发表学术论文1篇。

团队介绍：

 农产品贮藏保鲜与冷链物流团队，拥有国家百千万人才工程国家级人选1名，泰山产业领军人才2名，国务院特殊津贴专家2名，高级以上职称人员7名。团队长期开展农产品采后贮藏保鲜、冷链物流、保鲜材料、冷库规划建设、标准化集成、技术培训推广等。承担国家及省部级科研项目100多项，制修订国家行业标准30余项，获得国家及省部级科技奖励10余项，发表论文60余篇（其中SCI/EI收录10余篇），授权专利20余项，鉴定科技成果20余项，为国内外500多家企业提供技术支持服务等。