冬枣贮运保鲜关键技术（来源: C类；类型：?型）

产业问题：

酒化、转红、气体伤害是冬枣采后贮运流通过程中存在的主要问题，预冷、气调和冷链可显著抑制冬枣的衰老，提升果实品质，但是在产业化流通过程中由于不预冷、断链、包装不当等导致冬枣流通损失居高不下。

技术亮点/创新点：

本技术针对冷链流通、蓄冷流通和常温流通采取不同的预冷及商品化处理工艺，延长冬枣贮运流通期30%以上，降低流通损耗5%以上，且操作简单、节能高效，本技术已在新疆建设兵团进行产业化应用。

收益分析：

本技术冬枣贮运流通期30%以上，降低流通损耗5%以上，提升果实商品价值1~2倍。

团队介绍：

农产品贮藏保鲜与冷链物流团队，拥有国家百千万人才工程国家级人选1名，泰山产业领军人才2名，国务院特殊津贴专家2名，高级以上职称人员7名。团队长期开展农产品采后贮藏保鲜、冷链物流、保鲜材料、冷库规划建设、标准化集成、技术培训推广等。承担国家及省部级科研项目100多项，制修订国家行业标准30余项，获得国家及省部级科技奖励10余项，发表论文60余篇（其中SCI/EI收录10余篇），授权专利20余项，鉴定科技成果20余项，为国内外500多家企业提供技术支持服务等。