10月30日，中华全国供销合作总社济南果品研究所举办第140期学术交流文献分享会。果蔬品质评价与质量特征数字化表征团队范艺璇作了题为《基于多维品质特征的果蔬综合评价研究》的分享报告，所内30余名科研人员参会。

报告围绕果蔬品质综合评价，针对单一指标难以全面反映果蔬品质、评价结果与消费者接受度脱节等问题，提出了“外观＋理化＋营养＋风味”多维品质指标综合评价思路与技术框架，梳理了消费者偏好研究及樱桃番茄、咖啡等食品品质评价领域的最新文献成果。结合团队研究进展，报告介绍桑葚、樱桃番茄等果蔬的综合评价实践案例，讲解多元统计分析、聚类分类等方法在品种筛选和定向利用中的应用，并对扩大样品验证、完善综合评价模型、推进无损分级应用等后续研究作出了展望。

本次分享深化了济南果品研究所科研人员对多维品质综合评价方法应用潜力的认识，为果蔬品种筛选、分级利用及品质评价研究提供了新思路。（供稿部门：质检中心  撰稿：范艺璇  ）