2026年8月28日，中华全国供销合作总社济南果品研究所举办第135期学术交流文献分享会。会议由高品质果蔬发酵加工团队贾靖涵做了题为《白蔹多糖经肠道菌群改善慢性肝病药效及机制研究》的分享报告，所内30余名科研人员参会。

本次分享围绕白蔹多糖改善酒精性肝病（ALD）和代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）的药效及作用机制展开，系统介绍了慢性肝病的研究背景及“肠-肝轴”在疾病发生发展中的重要作用。报告详细阐述了白蔹多糖热水浸提和低共熔溶剂（DES）提取工艺的优化及结构特征研究，结果表明DES提取可显著提高多糖得率，且所得多糖表现出较好的体外抗氧化活性。在酒精性肝病研究方面，两种工艺所得白蔹多糖均可通过调节肠道菌群发挥降脂、护肝和抗氧化效果；在代谢功能障碍相关脂肪性肝病研究中，白蔹多糖可降低血脂和肝脂，减轻肝脏损伤及纤维化。通过“工艺优化+机制剖析”相结合的方式，研究进一步揭示了白蔹多糖通过调控肠道菌群及其代谢物，协同激活“吲哚-AHR”和“丁酸-AMPK/SREBP1”信号通路，增强肠道屏障、减轻肝脏炎症并改善脂质代谢的作用机制。

本次分享拓展了科研人员对中药多糖基于“肠-肝轴”改善慢性肝病的系统认识，为推进我所中药多糖的功能开发及慢性肝病天然产物干预研究提供了新的思路和参考。