2026年4月3日，中华全国供销合作总社济南果品研究所举办学术交流分享会。会议由新型果蔬汁开发及节能加工团队林子涛作了题为《果蔬汁加工智能化品质辨识与调控技术》的报告，济南所30余名科研人员和实习学生线上参会。

本次分享系统解析了果蔬汁加工智能化改造的核心理论与技术实践，针对当前果蔬汁连续化流体加工流程复杂，采用固定化的工艺参数易引发过度加工等问题，且实际生产中需兼顾营养素保留、微生物安全性与能耗效率，展示了复杂流体关键品质的在线辨识技术研究成果，详细解析草莓汁、羽衣甘蓝汁等不同物料的在线检测传感器原型开发过程，通过优选支持向量机回归等算法，搭建了相关品质指标的预测模型；同时结合啤酒基料生产流程的工业大数据分析，开展能耗优化与品质波动量化研究，明确杀菌温度与物料流速为加工过程中的核心调控变量。

本次学术分享进一步深化了科研人员对果蔬汁加工智能化品质辨识与调控体系的认知。相关研究成果为我所夯实果蔬采后过程精细调控技术研发基础、加工装备与工艺从经验驱动向数据驱动转型，提供了扎实的技术数据支撑与创新发展思路。（撰稿：林子涛）