4月1日，“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“食用菌高值化利用与减损保质关键技术研发与集成应用”项目启动会在天津顺利召开。农业农村部中国农村技术开发中心产业科技处副处长王静，天津市科学技术局低碳科技处处长王光强，天津科技大学副校长王敏等项目主管、推荐及牵头单位领导专家出席会议并围绕项目支持和服务保障、专项执行规范化管理发表讲话。中国食品科学技术学会王喆研究员、浙江大学罗自生教授、江南大学张慜教授、中国农业大学程永强教授、湖北裕国菇业股份有限公司于晓刚董事组成项目实施方案论证专家组。项目负责人天津科技大学食品科学与工程学院刘霞研究员，中华全国供销合作总社济南果品研究所党委委员、功能食品研究中心主任马超等课题负责人、科研骨干共50余人参加会议。

与会专家对项目和课题实施方案进行了讨论和质询。认为大食物观背景下，多元化食品供应诉求使食用菌贮藏加工技术及产品创新成为重中之重，该项目的实施将为“构建多元化食物供给体系，推动食用菌产业提质增效”（2025年中央一号文件）助力，实现农民增收、农业增效；并针对课题协同创新、技术研发、应用示范、考核指标落实等关键环节提出了针对性指导意见和宝贵建议。

济南所作为课题“食用菌全组分多层次增值利用技术及营养风味特色产品开发”及3个子课题的承担单位，依据专家组的指导意见，围绕项目执行进展、课题间协作等方面，梳理了存在问题及解决方案，为项目顺利实施奠定良好的基础。（通讯员：王彬 审核人：马超）