2023年10月20日，中华全国供销合作总社济南果品研究所举办第52期线上文献分享会，功能食品研究中心果蔬菌功能产品创制、评价及产业化推广团队的倪立颖分享了《食源性多糖纯化、结构表征及生物活性研究》，全所20余名科研人员线上参加会议。

此次文献分享以食源性多糖结构及其生物活性的国内外研究现状开篇，介绍了多糖作为构成生命活动的重要物质在营养代谢及生理调节中起到重要作用；明确了食源性多糖提取纯化、结构表征体系的构建及常见的果蔬及食用菌多糖种类及归属情况；分享了多糖在免疫调节、改善胃肠道功能和调节血糖等方面的作用机理；结合我所功能活性研究平台建设，介绍了我所利用细胞、斑马鱼等模式生物进行的功能活性试验研究。

此次文献分享以“基础理论+技术方法+试验研究”相结合的方式为科研人员详细讲解了食源性多糖纯化、结构表征及生物活性的研究，为我所科研人员开展食源性多糖功能活性研究及相关新产品创制提供了有益参考。（通讯员：倪立颖，审核人：马超）