2023年8月11日，中华全国供销合作总社济南果品研究所举办第44期线上文献分享会，贮藏保鲜技术研究中心冷链物流技术装备研发推广团队成员宋迪分享了《低温等离子体冷杀菌关键技术研究及应用》，全所30余名科研人员线上参加会议。

此次文献分享围绕低温等离子体冷杀菌技术展开，综述了低温等离子体杀菌技术（CPCS）的杀菌机理，低温等离子体杀菌技术（CPCS）在食品中的应用，等离子体活性水的研究进展以低温等离子体杀菌技术（CPCS）核心技术装备研发进展，并在研究现状的基础上，展望了低温等离子体杀菌技术的未来发展方向。结合文献资料重点分享了低温等离子杀菌技术（CPCS）的发展背景，相关科研人员用其技术对胡萝卜、蓝莓、草莓的杀菌处理效果及影响；等离子体活化水对马铃薯切片的处理影响；介绍了低温等离子杀菌技术（CPCS）核心技术装备—国际上第一套差分式可调频高压电场发生器及第二代低温等离子杀菌技术（CPCS）冷杀菌试验装备、压电场CPCS—MAP冷杀菌保鲜包装自动化生产线、隧道式等离子体激发装置及冷链装备团队已经开发了次氯酸发生装置和超高压处理保鲜样机，为冷链物流技术装备研发推广团队在保鲜杀菌研究方向上提供了良好的指引。

本次文献分享以理论结合实例的形式带领科研人员探索了低温等离子体冷杀菌关键技术研究及应用，为以后开展低温等离子体杀菌技术的探索提供了一定支撑。（通讯员：宋迪，审核人：杨相政）