2023年5月26日，中华全国供销合作总社济南果品研究所举办第38期线上文献分享会，邀请威海分院共建单位威海职业学院在我所交流的李岩博士分享了《不同产地、砧木等对苹果品质和风味的影响》，全所20余名科研人员线上参加会议。

此次文献分享结合在研的威海分院项目“威海苹果品质提升与品牌建设研究”，综述了产地环境、砧木和栽培方式等综合因素对苹果品质、质构、感官、香气和滋味的影响，介绍了不同砧木影响果树营养物质的吸收和运输，进而影响果实生长发育过程中糖类和有机酸的积累的代谢机制；阐述了影响苹果风味的苹果酸合成、降解、转运的主要酶和相关基因及调控糖酸积累、香气物质合成的分子机制，为开展果品风味研究及应用提供了思路。

此次文献分享带领科研人员系统了解环境和栽培方式对苹果品质和风味影响的代谢和分子机制，对威海区域苹果营养风味数据库建设和应用质量大数据分析指导生产具有重要意义，也是我所依托分院分中心加强人才交流合作的有益尝试。