3月30日，济南果品研究所组织召开3月份科技创新团队月度交流会议。加工技术研究所高品质果蔬发酵加工及产品开发团队进行了交流汇报。所学术委员会主任、所长吴茂玉，学术委员会副主任、副所长朱风涛，学术委员会及各创新团队成员参加了会议。

会议由科技处处长宋烨主持。高品质果蔬发酵加工及产品开发团队负责人刘光鹏博士重点分享了团队开展的桑黄菌多酚提取物的神经保护作用研究进展，并通过实例介绍了斑马鱼、线虫模型、小鼠模型等动物模型及体外抗氧化、益生菌评价、体外细胞评价等食品功能评价方法。参会人员对各类评价技术的应用进行了深入探讨交流。

朱风涛表示，发酵团队已逐渐成长为我所的重要支柱学科，开展功能性评价对新产品的开发推广有积极作用，要加强与产业需求相结合，促进从产品到商品的开发。

吴茂玉对刘光鹏博士将发酵产品开发与功能性评价相结合并开展了丰富详实的交流表示赞赏，他强调科研人员要通过多种渠道广泛获取专业文献，加强专业知识提升，鼓励各创新团队之间加强知识技能交流分享和科研协作，促进我所多学科融合发展。