济南果品研究院举办第九期“硕果论坛”-果所要闻-中国果蔬贮藏加工技术网-济南果品研究所

济南果品研究院举办第九期“硕果论坛”

时间：2016-07-04 06:57:15

2016年6月24日，济南果品研究院举办第九期“硕果论坛”，本期论坛以“膳食纤维国内外研究现状”为主题。
论坛邀请功能食品研究所张明作了题为《膳食纤维国内外研究简述》的主题报告。报告内容包括了膳食纤维定义、功效机理及推荐用量，膳食纤维制备技术，膳食纤维分析方法，膳食纤维在食品中的应用等。
报告后，院科研人员探讨了当前市售膳食纤维产品原料来源及价格现状，分析了发酵法制备膳食纤维的工艺要点及存在的主要问题，探讨了膳食纤维在主食应用中口感粗糙的问题，以及结合自身及身边的实际例子讨论了在日常生活中如何更加合理的选择和搭配食物以满足我们机体对膳食纤维的健康需求。

二维码

中华全国供销合作总社济南果品研究所
鲁ICP备2022008551号
地址：（西院）山东省济南市燕子山小区东路24号（250014 ）
（东院）山东省济南市经十东路16001号（250220）
联系我们