第一期食用菌加工、保鲜和质检技术培训班圆满结束-果所要闻-中国果蔬贮藏加工技术网-济南果品研究所

第一期食用菌加工、保鲜和质检技术培训班圆满结束

时间：2016-05-27 00:25:00

2016年5月22日至25日，中华全国供销合作总社济南果品研究院联合中国食用菌协会，共同举办第一期食用菌加工、保鲜和质检技术培训班。同期，举办了菌类园艺工职业技能鉴定。
国际蘑菇学会主席Greg先生，中国食用菌协会常务副会长高茂林，济南果品研究院院长吴茂玉出席培训班开班仪式。吴茂玉在开班仪式上发言，指出办班的主要目的是提高学员对食用菌采后产业有关技术应用及成果转化的重视，使学员了解知识，掌握技能，同时对学员们提出了静心学习、多问、多实践的学习要求。Greg先生和高茂林副会长认为此次培训班是国际蘑菇学会采后工作专家组成立后开展的第一项重要工作，对中国食用菌采后产业的发展有重要的意义。
培训邀请了山东省资环所所长宫志远、山东农科院万鲁长研究员、中国食用菌协会副秘书长刘素梅、济南果品研究院功能食品研究所所长李新胜、冯建华研究员等食用菌综合利用、加工、质检领域专家，为学员进行食用菌技术培训。理论培训内容包括《食用菌菌渣综合环利用现状》、《食用菌菌种及食用菌加工技术》、《食用菌贮藏、保鲜、包装技术》、《食用菌资源综合利用技术》、《我国食用菌生长状况及职业技能资格鉴定》、《食用菌饮料加工技术》、《食用菌休闲食品及制粉技术》、《食用菌及制品的常用检测技术》。从食用菌种植、菌渣利用、食用菌生长状况、贮藏保鲜、综合利用、加工、质检等方面，为学员们授课。培训班上还为学员们安排了实践操作训练课。
学员们还参观了济南果品研究院章丘基地加工技术实验室、贮藏技术实验室、质检中心、总社冷链物流中心、果蔬粉加工车间、休闲食品车间。深入实验室、仓库和车间，实地观摩学习，了解部分设备作用和性能，学习最新生产技术和工艺，并动手实地操作，使理论学习与实践紧密结合，达到更好的培训效果。
本次培训还进行了菌类园艺工的职业技能鉴定，进行了技能和理论考试，对部分技师考试学员进行论文答辩和综合评审，考察学员理论掌握情况和技能操作水平。培训结束时，中国食用菌协会副秘书长刘素梅为学员们颁发结业证书。（王娇）

合影

技能考试

理论考试

颁发结业证书