11 月12日至13日，国际蘑菇学会、中国食用菌协会及福建农林大学在福州举办国际蘑菇学会金针菇工作组成立大会暨学术研讨会，来自澳大利亚、荷兰、韩国、巴 西、俄罗斯及中国的金针菇育种、工厂化栽培、加工等学科的近50名专家、学者齐聚一堂，分别就已开展的研究工作和目前工厂化金针菇遇到的问题进行了报告和 交流。济南果品研究院国际合作处处长高继海和食用菌研究所所长李新胜分别就近年来取得的食用菌贮藏保鲜与加工研究成果和金针菇综合利用研究进展做 了介绍，引起了到会专家、学者的兴趣，专家们对济南果品研究科技创新拉长金针菇产业链、提高工厂化金针菇生产企业经济效益的做法给予了极大关注。

中国工厂化金针菇生产企业自2013年以来，经济效益下降明显，在淡季销售季节，亏本销售时有发生。虽然造成这种结果的原因是多方面的，但鲜金针菇局部销售 市场饱和，产品不易简单干制，加工附加值不高是其主要原因之一。济南果品研究院开发的金针菇营养粉、金猴菇片，解决了吃金针菇难于嚼碎的问题，将 吃金针菇改为喝金针菇、含化金针菇，使金针菇的营养成分、功效成分较易被人体吸收，从而解决了吃鲜金针菇难于嚼碎的难题，实现了吃金针菇的乐趣和价值。

鉴于济南果品研究院在食用菌贮藏保鲜技术和深加工综合利用领域的一系列成果和对引领食用菌行业发展的贡献，国际蘑菇学会会长Greg Seymour先生设想在济南果品研究院建立国际蘑菇学会采后工作站（ISMS Post Harvesting Station），将发挥济南果品研究院在食用菌保鲜和加工领域的技术优势，为国际食用菌技术研发和信息交流搭建平台，（李新胜）