2015年6月22日，南昌大学食品学院副院长邓泽元教授到中华全国供销合作总社济南果品研究院参观访问，就实验室建设、食品营养与功能食品研究方向等进行了沟通交流。
邓泽元教授先后参观了济南果品研究院的果蔬冷链物流通工程技术研究中心、移动预冷设施，参观在建项目果蔬资源综合利用研发中心的加工中试车间、果蔬休闲食品车间和果蔬粉车间以及实验室、质量检测中心、冷链展室、成果展室等，与济南果品研究院专家共同就实验室建设、食品营养与功能食品研究方向进行交流，并对今后的发展提出了中肯建议。
邓泽元教授现任南昌大学食品科学与工程系主任兼生命科学与食品工程学院副院长、南昌大学食品科学教育部重点实验室副主任，主要从事的研究领域为食品营养和功能食品。主持和参加完成国家自然科学基金“共轭亚油酸对心血管脂肪代谢的影响研究”、中国科学院“决明子多糖对营养代谢、肠道微生态和肉质的影响”等省部级食品科研项目20余项，在国际国内权威刊物等发表论文60余篇，其中SCI收录论文11篇，ISTP1篇；出版著作3部。(马超）