探索移动冷库预冷技术

    搭建产地流通新模式

    依托国家科技支撑计划项目“村镇服务业产业升级关键技术研究”，济南果品研究院开展农产品流通实用性服务 技术研究，研究农产品产地分级、预冷、清洗、保鲜剂、保鲜包装、质量安全检测等技术服务，研究村镇农产品采后流通的代贮、代管、代预冷、代加工等农产品产 地保鲜、初加工技术操作规程和质量控制规范体系。2013年，针对我国早熟品种樱桃不耐贮藏、采后损失率高、货架期短的特点，采用先进的移动冷库，该院深 入烟台市大樱桃生产基地，试验樱桃采后田间直接进入移动冷库，迅速使果实温度降至0℃预冷，移动冷库预冷后直接供应超市，显著降低了樱桃的田间热和呼吸强 度，使“春果第一枝”保持了良好的品质，樱桃冷藏期延长了30天以上，提高了果品附加值。济南果品研究院还在蒙阴桃主产区进行水蜜桃预冷试验，显著降低了 采后的热损失，提高了产品贮藏运输性能，延长了货架期。

    推广二维码应用

    服务现代农业企业

    利用果蔬及制品流通与安全控制产业联盟、国家i-OID果蔬及制品注册分中心职能平台，济南果品研究院积 极开展村镇农产品流通标准化服务与产品追溯系统建设研究，成立了山东中合果蔬食品有限公司，在公司建立农产品二维码追溯管理系统，对产品信息和生产环境信 息进行标识，研发基于物联网二维码的产品追溯集成技术，跟踪村镇农产品在仓储、运输、销售过程中的各个环节。目前该研究项目已在河南红英农业科技有限公司 高档特色水果、新疆精杞神股份有限公司和新疆天昆百果公司等大型农业企业示范应用。截至目前，河南红英公司已申请2000万码段二维码，在黄瓜、杏鲍菇等 产品上应用；新疆精杞神公司申请1000万码段在枸杞产品上应用；新疆天昆百果公司也申请使用二维码在红枣产品应用。通过手机微信扫描农产品二维码追溯系 统的应用，方便客户查询该产品的产地、生产工艺、产品等级、质量安全等信息，建立起农产品的质量安全可追溯体系，为大型农业企业树立了良好信誉和口碑。

    制定特色果品标准

    推进行业标准化进程

    济南果品研究院利用果蔬及制品流通与安全控制产业技术创新战略联盟和果品标准化技术委员会贮藏加工分技术 委员会职能平台，研究农产品经营标准化服务技术，发布标准化动态为农民和涉农企业提供标准化知识咨询。2013年，济南果品研究院申报获得国家标准制修订 6项，包括苹果冷链流通技术操作规程，桃冷链流通技术操作规程，干制红枣、石榴、苹果气调贮藏技术等；获得行业标准制定5项，包括石榴汁及石榴汁饮料、 杏、李、芒果、枇杷等级规格。济南果品研究院适应时代前进步伐，在率先研究完成了大宗水果标准的基础上，正逐步引领特色果品向标准化和提升质量安全方向发 展。