2012 年11月9日，由中华全国供销合作总社推荐立项的2010年度农业科技成果转化资金项目验收会在杭州召开。供销总社科教部科技处处长王松均主持验收会。来 自浙江大学、江南大学、南京林业大学、安徽财经大学等单位的7位行业专家组成的评审组对供销合作总社系统的10个农转资金项目进行了验收。中华全国供销合 作总社济南果品研究院承担的“大蒜深加工综合利用中试研究”、与海南果蔬配送中心合作承担的“连续真空脱水制备香蕉粉及酶法提取香蕉皮膳食纤维中试研究”、与供销总社科技推广中心合作承担的“苹果多酚高效分离提取技术中试研究”3个项目顺利通过验收。
“大 蒜深加工综合利用技术中试研究”项目主要对蒜汁-蒜素-蒜粉联产工艺在中试中的规模放大、关键设备的选型及各技术单元的衔接等问题进行了研究，形成了可指 导规模化生产的成熟配套技术和工艺，建成大蒜处理量300吨/年的中试示范生产线1条。项目开发出大蒜素、大蒜素片、大蒜浓缩汁、大蒜粉、黑蒜粉、黑蒜汁 等产品，实现了大蒜的高值加工和清洁生产，经济和社会效益十分显著。
“连续真空脱水制备香蕉粉及酶法提取香蕉皮膳食纤维中试研究”项目采用带式连续真空脱水技术配合超微粉碎技术，有效提高了香蕉粉及香蕉皮膳食纤维的品质、最大程度保留了产品的色泽及有效成分，并在香蕉产区指导建立一座年产70吨香蕉粉及香蕉皮膳食纤维生产线。
“苹果多酚高效分离提取中试研究”项目以苹果加工废渣为原料，采用超临界二氧化碳萃取、柱层析分离、低温干燥等分离技术，有效提高了产品纯度和提取率，建成年产3吨的中试线一条，项目对于果蔬高值加工和资源综合利用具有重要意义。
济南果品研究院在果蔬采后深加工技术领域拥有多项自主技术成果，本次验收农业科技成果转化资金项目，济南果品研究院主持和参与了3项，展现了较好的行业技术影响力。（宋烨）